QU'EST-CE QU'OXIKAN
Les aliments peuvent maintenant vivre plus longtemps, naturellement
OxiKan, une gamme d'antioxydants naturels extraits du meilleur romarin, offre un moyen de prolonger la durée de conservation de manière naturelle, sans recourir à des moyens artificiels ou chimiques.
Les antioxydants sont des substances qui prolongent la durée de conservation des aliments en retardant le processus d'oxydation. Les antioxydants synthétiques ont été largement utilisés pour arrêter la détérioration indésirable des produits alimentaires, mais des études de recherche récentes indiquent qu'ils provoquent des effets néfastes et sont considérés comme une menace pour la santé humaine.
Mane Kancor a identifié des moyens de lutter contre cette oxydation dans les aliments en proposant des solutions naturelles. Tout a commencé avec la demande d'une solution d'amélioration de la durée de conservation d'un produit carné. L'équipe R&D de Mane Kancor a essayé de comprendre les exigences du client et a réalisé des études d'application pour tester les solutions à leurs problèmes de gestion de l'oxydation. Ainsi est née OxiKan, une gamme d'antioxydants naturels extraits du meilleur romarin.
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OxiKan offre un moyen de prolonger la durée de conservation de manière naturelle, sans recourir à des moyens artificiels ou chimiques. Les principaux composants actifs du romarin sont l'acide carnosique, le carnosol et l'acide rosmarinique qui inhibent l'oxydation d'autres molécules en s'oxydant eux-mêmes. Cela aide à prolonger la durée de conservation du produit en luttant contre le rancissement des huiles et des graisses et en stabilisant les couleurs naturelles.
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UN PRODUIT PRIMÉ
OxiKan CL
Innovation mondiale des boissons
Prix
GAGNANT 2016
Aliments
Prix Expo Innovation
GAGNANT 2018
OxiKan CL de Mane Kancor est le dernier mot pour prolonger la durée de conservation des produits périssables. Notre ingrédient secret est un extrait de romarin plus raffiné. Cet extrait de romarin décoloré s'est avéré prolonger avec succès la durée de conservation, sans aucun signe déchiffrable ou révélateur de détérioration de la fraîcheur du produit. Il s'agit essentiellement d'un antioxydant insipide et incolore qui peut être appliqué à des applications sensibles telles que la mayonnaise, les huiles de poisson, les graisses spéciales, les ingrédients aromatisants, les ingrédients cosmétiques et de soins personnels et les huiles essentielles.
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L'absence de molécules indésirables telles que la couleur, l'odeur et les molécules non antioxydantes aide à créer un extrait de romarin décoloré totalement sans saveur - une première dans l'industrie !
Applications
La nourriture pour animaux
Laitier
Des céréales
Confiserie
Produits à base de pommes de terre
Collations et produits de boulangerie
Préparations de légumes et de fruits
Viande, volaille et fruits de mer
Boisson
Graisses et huiles comestibles
Arôme
Assaisonnement